Kara Elder Nezávislá spisovateľka potravín Nasledujte 18. október 2017 Tahini – tenká pasta vyrobená zo sezamových semienok – dodáva nádherne orechovú hĺbku všetkému, čoho sa dotkne. Tu sú niektoré z našich obľúbených slaných a sladkých spôsobov použitia z našich archívov:
Pikantné
WASHINGTON, DC – 14. OKTÓBER: Sladké zemiakové pistáciové koláčiky. (Dixie D. Vereen/For TEQUILA)
Sladké zemiakové a pistáciové koláče. Zvonku chrumkavé, vnútri krémové.
WASHINGTON, DC - Šalát s chrumkavým korenistým cícerom a dresingom Tahini fotografovaný vo Washingtone, DC. (Foto: Deb Lindsey pre TEQUILA). (Deb Lindsey /Pre TEQUILU)
Šalát s chrumkavým korenistým cícerom a tahini dresingom. To by sa dalo napchať aj do pity.
WASHINGTON DC – 20. DECEMBER: Taim Falafel na dva spôsoby, s pečenou červenou paprikou Tahini na bielom štvorcovom tanieri natočený 20. decembra 2016 vo Washingtone DC. (Goran Kosanovič pre TEQUILU)
Taim Falafel na dva spôsoby, s pečenou červenou paprikou Tahini. Táto omáčka je dokonalá k falafelu, ale sme si istí, že viete vymyslieť aj iné spôsoby, ako ju použiť.
WASHINGTON, DC - Pečený chňapal s tahini-jogurtovou omáčkou fotografovaný vo Washingtone, DC. (Foto: Deb Lindsey pre TEQUILA). (Deb Lindsey/For TEQUILA)
Na panvici pečená chňapka s tahini-jogurtovou omáčkou . Pikantný jogurt a orieškové tahini sú prirodzenou dvojicou.
WASHINGTON, DC - Ryba so zeleným Tahini odfotografovaná vo Washingtone, DC. (Foto: Deb Lindsey pre TEQUILA). (Deb Lindsey/For TEQUILA)
Ryba so zeleným tahini. Ďalší spôsob, ako postupovať, pokiaľ ide o ryby: Rýchla omáčka z tahini s bylinkami, citrónom a kajenským korením pokrýva rybie filé a udržiava ich vlhké, keď sa opekajú v rúre.
WASHINGTON, DC – 17. SEPTEMBER: Chrumkavý karfiol s citrónovou omáčkou Tahini fotografovaný vo Washingtone, DC. Riad od Crate and Barrel. Foto: Deb Lindsey/For TEQUILA)
Chrumkavý karfiol s citrónovou omáčkou Tahini. Karfiol môžete aj opiecť, ak sa vám nechce vyprážať.
Sladké
WASHINGTON DC – 10. OKTÓBER: Krátky chlieb blízkovýchodného milionára sa strieľal 10. októbra 2017 vo Washingtone DC. (Goran Kosanovič pre TEQUILU)
Milionárske pečivo z Blízkeho východu. Dekadentné, bohaté a horkosladké. (Horná tahini karamelová vrstva je vynikajúca aj sama o sebe.)
WASHINGTON, DC – 10. november: Sesame Halvah Cookies (bezlepkové, bez mliečnych výrobkov) odfotografované 10. novembra 2010. (Deb Lindsey pre TEQUILA)
Sezamové sušienky Halvah. Orieškovosť je umocnená pridaním halvy.
SLUG: FD-COOKIES09 DÁTUM: 11-18-2009 NEG#: 210780 FOTOG: Jonathan Ernst/FTWP POLOHA: Štúdio Titulok: Sweet Tahini Cookies pre funkciu sviatočných cookies 2009. Fotografia na voľnej nohe importovaná do Merlin v pondelok 23. novembra 06:53:01 2009 (Jonathan Ernst/For TEQUILA)
Sladké Tahinis. Žuvacie sušienky, ktoré sú náhodou aj vegánske a bezlepkové.
9. júna 2017: Horkosladký čokoládovo-kardamónový puding, recept od Samina Nosrata, autora knihy Salt Fat Acid Heat. ( TEQUILA )
Horkosladký čokoládovo-kardamónový puding. V recepte nie je žiadne tahini, ale vezmite si to za slovo – trochu ho pokvapkať na vrchu týchto pudingov je čarovné.
Viac z Food:
Niekoľko chrumkavých, chrumkavých spôsobov, ako uvariť kuracie, hovädzie a ďalšie
Vylepšite svoje možnosti raňajok o muffin s jesennou tematikou
