Ráno po Dni vďakyvzdania nech jedia. . . cookies


Sviatočné raňajkové sušienky; recept nájdete nižšie. (Deb Lindsey /Pre TEQUILU) Autor:Ellie Krieger Ellie Krieger Nasledujte 14. novembra 2017

Hrsť čerstvých brusníc, časť plechovky tekvicového pyré, nasekané orechy navyše a osamelé jablko, ktoré sa nedalo do koláča – po usporiadaní sviatočnej hostiny je nevyhnutné, aby ste skončili s chutnými kúskami, ako sú tieto . Ale namiesto toho, aby ste ich vyhadzovali a prispeli k šokujúcim 27 miliónom ton vyhodeného jedla každý rok (podľa novej štúdie koalície ReFED pre odpadové jedlo), prečo ich nepremeniť na niečo neodolateľne chutné?

[ Prečo Američania prestali jesť zvyšky ]

Tieto voňavé raňajkové pochúťky sú navrhnuté tak, aby spotrebovali zvyšky sviatočného jedla, no nie sú ani zďaleka priemerným zvyškom odvaru. Sú úplne lákavým spôsobom, ako začať deň alebo nabiť energiou popoludnie. Niečo ako kríženec medzi muffinom a koláčikom, sú plné zdravých dobrôt: čerstvé kúsky jablka, pikantné brusnice, chrumkavé oriešky a žuvacie sušené ovocie. Spojuje ich tekvicovo okorenená, jemne javorovo sladená zmes celozrnnej múky a výdatného ovsa.



Tiež sa ľahko montujú, dobre mrazia a . . . hej, sú to koláčiky (na raňajky!), takže majú neodmysliteľne zábavnú a slávnostnú podstatu. Keď ich vyskúšate, čoskoro budete chcieť ďalšie, a keďže sú vyrobené z ingrediencií, ktoré budete mať s najväčšou pravdepodobnosťou po ruke počas celej zábavnej sezóny, nebudete musieť čakať na zvyšky, aby ste ich vyrobili.

Zmeňte mierku, vytlačte a ohodnoťte recept v našom vyhľadávači receptov:

Sviatočné raňajkové sušienky

10 porcií

Od výživovej poradkyne a autorky kuchárskych kníh Ellie Krieger.

bork, kde vyrábajú

1 šálka pekanových kúskov

1 hrnček celozrnnej múky

1 lyžička prášku do pečiva

1½ lyžičky mletej škorice

¼ lyžičky mletého zázvoru

¼ lyžičky mletých klinčekov

vietnamská káva

¼ lyžičky soli

⅓ šálky konzervovaného tekvicového pyré

⅓ šálky olivového oleja

¼ šálky čistého javorového sirupu

¼ šálky baleného tmavohnedého cukru

1 veľké vajce

1 lyžička vanilkového extraktu

1 šálka ovsených vločiek (nie na rýchle alebo instantné varenie)

1 stredne veľké jablko Golden Delicious (neošúpané), nakrájané na ¼-palcové kúsky

najlepšia káva pre Turkov

1 šálka čerstvých alebo mrazených brusníc, každá prekrojená na polovicu

⅓ šálky nasekaných vykôstkovaných datlí alebo hrozienok

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.

Rozložte kúsky pekanových orechov na plech na pečenie; toast (stredný rošt) po dobu 6 minút, kým nebude voňavý a o odtieň tmavší. Ochlaďte a potom nahrubo nasekajte všetky veľké kúsky.

Medzitým si v strednej miske vyšľaháme celozrnnú múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, klinčeky a soľ. Tekvicové pyré, olej, javorový sirup, hnedý cukor, vajce a vanilkový extrakt vyšľaháme, kým sa dobre nespojí.

Múčnu zmes pridajte do tekvicovej zmesi, za stáleho miešania pridajte ovos, jablko, brusnice, datle alebo hrozienka a opražené orechy. Miešajte, kým sa cesto rovnomerne nerozloží.

Pomocou ½ šálky alebo veľkej naberačky na zmrzlinu rozdeľte cesto na 10 veľkých guľôčok, ktoré položte na plech na pečenie tak, aby boli od seba vzdialené aspoň palec. Pečieme (na strednom rošte) 20 až 25 minút, kým stuhne a zospodu jemne nezhnedne.

Pred podávaním alebo skladovaním presuňte na mriežku, aby sa ochladila.

Výživa | Na jeden koláčik (s použitím dátumov): 290 kalórií, 5 g bielkovín, 34 g sacharidov, 17 g tuku, 2 g nasýteného tuku, 20 mg cholesterolu, 70 mg sodíka, 5 g vlákniny, 17 g cukru

Viac z Food:

Archív stĺpcov Nourish