Tu je návod, ako pripraviť chutné muffiny, ktoré sú pre vás skutočne dobré


Cuketové ovsené muffiny; recept nájdete nižšie. (Stacy Zarin Goldberg/pre TEQUILU)

Akokoľvek sa to môže zdať zdravé, prítomnosť strúhanej cukety v rýchlom chlebe alebo muffine vám nerobí dobre. Väčšina z nich sú stále v podstate formy koláčov, držané množstvom masla, rafinovanej múky a cukru.

[Vyrobte recept: Cuketové ovsené muffiny]

Raz za čas to nie je nevyhnutne zlá vec, ale na každodenné raňajky a desiatu budete pravdepodobne chcieť niečo výživnejšie a menej dezertné. Problém je v tom, že skutočne zdravé muffiny a rýchle chleby – s cuketou alebo bez nej – sú často sklamaním: suché, olovnaté a gumové. Nie tak s týmito. Sú to najlepšie z oboch svetov, sú pre vás skutočne dobré, ale zároveň aj žiaduce vlhké, jemné a voňavé. Ľahko osladené, posypané cuketou a vyrobené zo zdravého oleja, celozrnnej múky a ovsených vločiek majú zdravú citlivosť a výdatnú textúru, ktorá ich v dobrom slova zmysle vytiahne z oblasti dezertov do kategórie dennej výživy.



Nielenže dobre chutia, ale aj vy sa budete cítiť dobre, keď jeden z týchto cuketových muffinov naštartujete do dňa alebo natankujete popoludnie.

[ Tajomstvo varenia s vašimi obľúbenými letnými produktmi: Nech je to jednoduché. ]

esperso

Väčšinu svojej sladkosti získavajú zo sušených datlí, ktoré tiež poskytujú hlbokú chuť, cenné živiny a vlákninu. Datle sa namočia do vody a potom sa rozmixujú na kašu, kým nevytvoria hladkú pastu. Na dotvorenie chuti muffinu je potrebné len trochu bieleho cukru – štvrtina toho, čo je v typickom recepte. Mäkká celozrnná múka na pečivo udržuje striedku jemnú, zatiaľ čo ovsené vločky dodávajú rustikálnu textúru a vlašské orechy chrumkavosť.

Cuketa (z ktorej je potrebné vypustiť väčšinu vody), vajcia, olej a datľová pasta spolu poskytujú dostatok tekutiny, takže nie je potrebné mlieko ani iná tekutina. Chutné muffiny s vôňou škorice sú energizujúcou pochúťkou na cestách, tak si urobte láskavosť a urobte si ďalšiu dávku. Zabaľte ich jednotlivo do plastového obalu a zmrazte, aby ste si jeden mohli vziať, keď ho budete potrebovať.

1 šálka balených vykôstkovaných datlí

Vriaca voda

1¼ šálky nahrubo nastrúhanej cukety (1 stredná cuketa)

1 hrnček celozrnnej pečivovej múky

1 šálka staromódneho rolovaného ovsa

¼ šálky cukru

2 lyžičky prášku do pečiva

kofeín je

1 lyžička mletej škorice

½ lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška

½ lyžičky soli

2 veľké vajcia

⅓ šálky oleja neutrálnej chuti, ako je svetlý olivový olej alebo repkový olej

½ šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov

Kroky

Datle dáme do strednej misy. Zalejte ich dostatočným množstvom vriacej vody, aby boli zakryté a nechajte 1 hodinu lúhovať. Nechajte si 2 polievkové lyžice tekutiny na namáčanie, potom datle dobre sceďte.

Spojte datle a odloženú tekutinu v kuchynskom robote (najlepšie mini) a vytvorte pyré, aby ste vytvorili hladkú pastu, pričom raz alebo dvakrát zastavte, aby ste zoškrabali boky podľa potreby.

Vložte strúhanú cuketu do cedníka do umývadla; nechajte 20 minút odtiecť, potom vezmite do dlaní, aby ste vytiahli čo najviac vlhkosti.

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Majte po ruke 12-jamkovú formu na mafiny štandardnej veľkosti. Jamky zľahka vymastíme kuchynským olejom v spreji alebo ich vyložíme košíčkami z papiera na pečenie.

Zmiešajte múku, ovos, cukor, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ v strednej miske.

hráč ru recenzie

Všetku ďatľovú pastu, vajcia a olej vymiešame v miske, kým sa nezmiešajú, a potom vmiešame nastrúhanú, scedenú cuketu. Pridajte múčnu zmes a miešajte, kým po nej nezostanú žiadne stopy, potom vmiešajte vlašské orechy.

Cesto rovnomerne rozdeľte do jamiek. Pečte (stredný rošt) 20 až 25 minút, kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté.

Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Výživa | Na muffin: 220 kalórií, 4 g bielkovín, 27 g sacharidov, 11 g tuku, 1 g nasýtených tukov, 30 mg cholesterolu, 110 mg sodíka, 4 g vlákniny, 12 g cukru

Ďalšie zdravé maškrty od Ellie Krieger :

Citrónový makový chlieb

Hruškové lupienky

Medové celozrnné mini kukuričné ​​muffiny